🔷長芋梅肉あえ

暑くてバテ気味の時にはネバネバ食材が良いそうです。
そこで、さらに梅のクエン酸を加えて夏にピッタリの一品を作ってみました。
そのままおつまみにも❗
ご飯や、冷たい蕎麦にも合います❗



　◆　材料

　　長芋　　　　250g
　　梅干し　　　大2個　
　　大葉　　　　3~4枚
　　しょうゆ　　適宜



　🍴　作り方

　　1.　長芋の皮を剥いて、1cm位の厚さのイチョウ切りにする。

　　2.　ビニール袋に種を取った梅干しと、千切りにした大葉を加えて梅肉を崩すように混ぜ、長芋を入れて混ぜる。

　　3.　器に盛り付けて、お好みでしょうゆを掛けて出来上がり。


　💡　ポイント

　長芋は薄いより、厚みがあった方がシャクシャクして美味しいです。
ごはんのおかずにするときは、ビニール袋で叩いて砕くと、和えやすくなるので、丼にしたり、蕎麦にかける時は小さめでも良いかもしれません。