🔶意外と簡単!❗金柑ジャム🎶

いつもは甘露煮にする庭のキンカン。
今年は細かく刻んでマーマレードのようなジャムにしてみました🎶
圧力鍋を使ったので簡単に短時間で出来ました❗



　◆　材料
　　
　　　キンカン　　　　　　300gくらい
　　　砂糖　　　　　　　　100g
　　　塩　　　　　　　　　少々
　　　はちみつ　　　　　　大さじ1



　🍴　作り方
　　
　　1.　キンカンを洗ってヘタをとり、横半分に切って種を取る。(指で軽く押すと簡単にとれます)


　　2.　圧力鍋にキンカンと水をヒタヒタくらいに入れて火にかけ、シュッシュッとなったらすぐに火を止め、そのまま15分くらい置いて冷ます。

　　3.　圧力鍋のおもりを傾けて圧を抜いたら、蓋を開けザルにあげて水に晒して熱を取る。※必ず圧を抜いてください❗

　　4.　軽く水気をきり、千切りか粗みじん切りにする。皮だけじゃなくて実の部分も一緒です。

　　5.　鍋に4と、砂糖を入れ弱火で煮て甘くする。実の部分もあるのではじめからねっとりしてます。焦げないように!

　　5.　仕上げに塩とはちみつを入れ味を整えたら出来上がり!


　💡　ポイント

　キンカンの下処理がちょっと面倒だけど思ったより簡単に短時間で出来ちゃいました🎶
　圧力鍋の取り扱いは気をつけて下さいね❗
　はちみつは風味付けで入れたので、入れなくても大丈夫です。甘さはお好みで加減して下さいね😊