🔷宮城郷土料理！はらこ飯

鮭いくら丼とは少し違うはらこ飯です‼️

いくらがたっぷりだとちょっと贅沢な感じになります☺️

♦️材料     （4合分）

・生鮭　　　好きなだけ
・いくら　　好きなだけ

・醤油            200ml
・みりん        200ml
・料理酒        200ml

・めんつゆ　50ml
・水                適宜（お好きな濃さになるまで）

・お米　　　４合




🍴作り方

①鍋で醤油、みりん、料理酒、水を沸騰させアルコールを飛ばす。

②沸騰させたら人肌まで冷まし、いくらが浸かるくらいまで①のタレをかける。

③鮭を①のタレで煮て火を通す。

④大きめの鮭は後で盛り付けに使うので、取っておく。

⑤鮭のアラの部分や、小さい身はほぐしておく。

⑥お米、ほぐした鮭の身、①のタレと水で味を調整し炊飯する。

⑦炊けたら器に盛り、取っておいた鮭、いくらを盛り付ける。


完成‼︎‼︎

⭐️ポイント

鮭のアラや、骨を取り除く時はしっかり取り除いてください💡

いくらは、タレをかけた時少し白っぽくなっても冷蔵庫に入れておくと綺麗な赤色に戻ります‼️

また、お米を１合分だけもち米にしても美味しいです😋